【新商品】お米ののむヨーグルト＆糀プレーン 2本セット

私たち古町糀製造所の創業は2009年。ほかの醸造関連企業と異なり長い歴史を持つ会社ではありません。ですが、当時はまだ「糀？」とマイナーであった「糀甘酒」にほれ込み、これを現代のライフスタイルに再び根づかせることを志して生まれました。

どちらかというと、独特な臭いやのどごしからあまり美味しくない飲み物とされていた甘酒を、糀による米だけで表現できる甘さの魅力と、モダンなデザイン表現により、"新しいモノ"として世に認知させるべく「糀ドリンク」という名称で商いを始めました。

私たちがつくる基本の甘酒は米と米糀のみ。砂糖などは加えず、無加糖で仕上げています。季節限定の味を作る際は、ここに各フレーバーを足しています。

当店の甘酒の味わいの決め手は、米糀です。醸造蔵ごとに微妙に異なる米糀を使用しているため、製造する甘酒の味の違いにも反映されます。

原料に使用する米糀は、明治期創業の味噌蔵で熟練の職人によって作られたもの。新潟の老舗醸造蔵の知恵も借りながら共同開発をしています。

一般的な甘酒商品には米粒の残った質感のものがよく見られますが、私たちのつくる甘酒はあえて米粒をつぶす工程を加えています。甘酒を飲んだ時に感じる粒感やドロっと感を減らすことで、口当たりなめらかな飲みやすい糀甘酒です。

今回、新潟県の雪深い地域に古来伝わる、世界的にも珍しい無塩の漬物から発見された植物性の乳酸菌（乳酸菌ヤマコシ株）と糀を組み合わせることで誕生したのが「お米ののむヨーグルト」です。

お米だけを原料に、こうじ菌の発酵と乳酸菌の発酵、二種類の発酵を組み合わせることで生まれた全く新しい発酵飲料です。

添加物を含まず、お米由来の甘さで、まるでヨーグルトや乳酸菌飲料を思わせる爽やかな味わいの飲料です。さらりとした口当たりと爽やかな酸味の味わいが楽しめる、ミルクフリーのノンアレルギー飲料なので安心してお飲みいただけます。

お届けした糀甘酒は、まずはぜひストレートで飲んでください。豆乳やフルーツジュース、コーヒー、抹茶など、ご家庭にある様々な素材と混ぜ合わせても美味しく召し上がることができます。お酒がお好きな方だと、晩酌でお酒（焼酎や各種リキュール）の割り材としてお楽しみいただいていますよ。

お料理が好きな方は甘味料の代わりとして、お菓子作りや料理の隠し味に使うことも。砂糖やはちみつとは違う、角がないまろやかな甘みが引き立つお味になります。
　

当店の甘酒を習慣づけて飲んでいるお客さまは、「朝食とともに」「午後のおやつに」「就寝前に」など、決まったタイミングで毎日続けている方が多いです。ただ美味しいだけでなく、日々を元気に過ごすためにも嬉しい成分や効果を持つため、ぜひご自身のメンテナンス目的で、毎日飲んでいただけると嬉しいです。