手間いらず深海魚唐揚げ 5点セット

深海魚。言葉だけ聞くと「グロテスクで不気味な見た目の魚」というイメージを持つ方も多いのではないでしょうか。詳しい方だと「金目鯛」など具体的な魚の種類をあげる人もいるでしょう。

私たちのお店がある愛知県蒲郡市は、愛知県に4隻しかない深海魚を獲る「沖合底引き網漁船」が所属するまち。県内の9割以上の深海魚は蒲郡で水揚げされていることから、深海魚のまちとして有名です。

脂が乗り、骨まで食べられる柔らかい魚や、高級魚として知られる魚など、普段の生活で目にしたり、食べたりする機会が多くないだけで、実はうまい魚が多いんです。

ひとくち食べたら見る目が変わる。深海魚の旨いまち蒲郡を味わえるセットをお届けします。

深海魚唐揚げセットに含まれる深海魚は「メヒカリ」「ニギス」「白ムツ」「ヒゲナガエビ」「タコ」。季節や獲れる魚によって内容が少し変わる場合もありますが、基本はこの5種類を入れてお届けします。

〇メヒカリ
緑色の大きな目が印象的なメヒカリは、水深200～600mの深海に生息している深海魚。旨みのある脂の乗った白身が魅力で、骨ごと食べられる柔らかさが特長です。うまみ成分である「グルタミン酸」がサンマに比べて2倍！噛みしめた時にジュワっとあふれる旨さをお楽しみください。

〇ニギス
キスに似た魚で、水深70～430メートルに生息しています。身に豊かなうま味があり、脂からくる甘みは揚げると強くなります。ふわっととろける食感がおいしいです。

〇白ムツ
骨なしふんわり柔らかな魚。血圧上昇を抑えるなどの機能が知られる「タウリン」が豊富で、アジの約2倍含まれています。クセのない正統派白身です。

〇ヒゲナガエビ
地元では「ガスエビ」と呼ばれるエビ。刺身でも食べられる美味しいエビを、皮ごと唐揚げにしました。カリッとした食感がやみつきになります。

〇タコ
揚げても脂がハネにくいタコ。蒲郡の名物タコはプリプリでとっても美味しいです。

揚げたての深海魚は身がふわふわでとってもおいしいので、まずはそのまま味わってほしいです。ご飯のおかずとして召し上がっていただいても美味しいですよ。

また店頭では、バンズにはさんでフィッシュサンドにして販売することもあります。千切りキャベツと一緒にはさんで、週末のランチにしてもらうのもおすすめです。

本州の太平洋岸の南東部に位置する愛知県蒲郡市は、国の天然記念物・竹島をはじめ、波静かな三河湾の景色の美しいまちです。

1級河川の矢作川と豊川が三河湾に流れ込むため、山川の栄養をたっぷり含んだミネラル豊かな国内屈指の漁場。稚魚から豊富なプランクトンを食べて育つため、うまい魚が育ちます。

さらに深海魚はあまり動かないため脂の乗りがよく、また、この脂のおかげで水圧に耐えることができると言われています。

遠浅の三河湾にさんさんと降り注ぐ太陽の光は、海の命を育み、豊かな漁場をつくります。じっくり育った脂乗りの良い深海魚をぜひお楽しみください。