うんまいタコ！お家で茹でる体験キット＋メヒカリ唐揚げ

普段は、蒲郡海鮮市場の店頭で行っている「うんまいタコ茹で方体験」を、ご自宅で楽しめるキットにして蒲郡からお届けします。

お届けするのは通常よりも大きめのタコ。もみ板やエプロン、塩などタコを茹でるのに必要なツール入り。アツアツでやわらかい、茹でたてのタコを、ぜひご家族みなさまでお楽しみください。

まずは内臓をとって、たっぷりの塩でタコを揉みます。

生のタコを触ったことがないお子さんは「ぬめぬめで気持ち悪い～！」なんて言いながら、どろんこ遊びのように集中してぬめりを取ってくれる子が多いんです。

ゆで汁でお米を炊くと旨みが濃縮されてとっても美味しいんです！茹でたタコをぶつ切りにして一緒に入れると、贅沢なたこ飯になりますよ。

また酢の物にしたり、カルパッチョにしたり、たこ焼きに使ったり。食べきれなくて余ったら、周りの水分をふき取ってラップに包んで冷凍庫へ。3～4週間保存可能です。

蒲郡の名物めひかりの唐揚げ。蒲郡は小中学校の給食にも出るお子さんにも人気の魚で、居酒屋でもお父さんたちが酒の肴に召し上がるご当地グルメです。

冷凍のまま180℃の油で揚げるだけ、食べごろになればプカ～っと浮いてきます。カリッと食べたい方は、きつね色になるまで揚げてくださいね。

そのまま塩をつけて食べてもよし、南蛮漬けにも人気の魚です。

メヒカリは、200～600mの深海に生息している深海魚です。底曳き網漁で漁獲さ、水揚げした時に目が緑色に光るので「目光り（めひかり）」と呼ばれています。

噛みしめた時にジュワっとあふれるたっぷりのうま味成分である「グルタミン酸」がサンマに比べて約2倍。骨まで食べられるほど柔らかで、口の中でとろけるような食感をお楽しみください。