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  • TSUNAGU みらいマルシェ

馬刺し

馬刺し

通常価格 ¥2,480(税込)
通常価格 セール価格 ¥2,480(税込)
セール 売り切れ

中電グループ社員にもファンが多い、信州の馬肉

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Features 馬肉文化が根づく信州で食される、妥協のないさくら肉

「馬刺しといえば熊本県」という方も多いと思いますが、実は長野県も馬肉文化が根づく地域。その歴史は、明治初期にさかのぼります。もともと年老いた農耕馬を食べ始めたのがきっかけと言われており、需要が大きくなるにつれて、他の地域から馬を買ってくる行商人「ばくろう」という仕事が生まれました。

とりわけ南信州の飯田や伊那地域では、当時から日常的に馬肉を食べており、今でもその文化は受け継がれています

創業50年以上の歴史を持つ、私たち大成は長野県上伊那郡飯島町に本社を構える馬肉ひと筋の会社です。馬肉のプロフェッショナルとして、長年培った目利きで選んだ馬刺しをご紹介します。

中部電力グループ社員にも選ばれる、鮮度の高い馬刺し

この商品は、中部電力グループ社員の方からご注文が多いセットです。居酒屋で召し上がることはあっても、ご家庭の食卓にはあまりならぶことのない「馬刺し」ですが、こちらの商品はスライス済みのため、解凍後すぐにお召し上がりいただけます。

 

包丁やまな板を使う必要がないので、より手軽に馬刺しをお楽しみいただけます。新鮮な馬刺しをお酒のお供にしていただけたら嬉しいです。

 
付属の醤油タレをつけて召し上がっていただいても充分美味しいですし、細切りにしたきゅうりの上に、馬肉と生卵をのせてユッケ風にしていただいても美味しいです。

安心・安全な馬肉をお届けするために

当店で扱う馬刺しは、ウルグアイ産、ポーランド産、カナダ産です。海外で育つ馬を扱う私たちは「世界一美味しくて、安心・安全な馬肉をお客様に提供すること」を信念とし、各牧場と契約を結び、飼育から加工、出荷まで独自基準を設け、徹底的な管理のもと馬刺しをご提供しています。
 

1.ウルグアイ産馬肉の特徴
ウルグアイの広大な土地で、極力ストレスを与えないように、草原を自由に放牧させています。
健康的に育った馬を主に取り扱っており、癖がなく食べやすい馬肉となっております。

2.ポーランド産馬肉の特徴
ポーランドのドラフト馬は、ゆっくり時間をかけて飼育をかけている為、肉の味が濃いのが特徴。食感が非常に良いです。

3.カナダ産馬肉の特徴
雄大なロッキー山脈の麓、広大な敷地でのびのびと飼育された健康的な馬。牧草はしっかり乾燥した上質な物を与えています。また、カナダの美味しい水が馬たちに潤いを与えます。

 

また、馬刺しは全て冷凍処理( -20℃以下48時間以上)を行い、「冷凍馬刺し」での出荷を行っております。-20℃以下48時間以上の冷凍を行うことで、より安全な馬刺しになるのです。

担当バイヤーのコメントstaff comment

海外3拠点からその時期にもっともよいさくら肉を取り扱いしております。嚙むごとに旨味をつよく感じられ、臭みがなく日本酒にピッタリです!解凍するだけで、一切れずつに切れているのもうれしいですね。出荷元の長野県も馬肉文化が根づく地域です。この地域にて馬肉ひと筋で商売をしている目利きのプロが選んだ鮮度の高い馬刺しをぜひご賞味ください。

■TSUNAGUみらいマルシェ バイヤー:岡田

商品概要

産地・内容

ウルグアイ、カナダ他、ご注文時に最も適した産地のものをご提供します。

・家呑みセット:200g(40g×5パック)

・家呑みまんぷくセット:800g(40g×20パック)

保存方法

冷凍庫で保管ください。

賞味期限

賞味期限が90日以上あるのものを出荷します。

※実際の賞味期限については、お届けした商品をご確認ください。

生産者・提供者

馬刺しのさくら工房(長野県上伊那郡)

配送料・お届け

・一律800円(税込)

※ただし、沖縄・離島はサービス対象外です。

・1~2週間程度でクール便(冷凍)でお届け

お支払方法

クレジットカード、Apple Pay、Google Pay

キャンセル・返品

お客さま都合によるキャンセル・返品・交換は受け付けておりません。万が一商品に瑕疵があった場合、お届け後3日以内に弊社お問い合わせ窓口までご連絡ください。

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