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透明すぎるところてん＆生芋こんにゃく
透明すぎるところてん＆生芋こんにゃく
こんにゃく・ところてんを作り続けて140年
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Features 一度食べたら、ほかの心太には戻れない
透明な器にところてんを盛ると、「え？中身はどこ？」と目を疑うほどの透明さ。2日間かけてじっくり丁寧につくる透明すぎるところてんは、つるんとのどごしが良く、雑味のない味です。
多くのお客さまから「一度食べたら、もう他のところてんには戻れない」と言われる池田屋のところてんをご紹介します。
透明なところてんをつくる第一歩は、丁寧な洗い
ところてんの原料となる国産天草は、半日かけて洗うのが私たちのこだわり。十数回洗浄を繰り返しています。
天草に付着した海の垢や汚れ、磯臭さを取り除くことで、最初は茶色く濁った水から、だんだんと透明で飲める状態になるのです。
洗い水が透明になったら洗浄は終わり。他に類を見ないほどの透明感はもちろん、イヤな臭いも雑味もない美味しさを生み出すところてんになります。
全国から厳選された数種類の天草をブレンド
原料に使う天草は、産地により硬いもの、柔らかいもの、粘りの出るものと様々です。池田屋は全国から厳選された数種類の天草をブレンドし、それぞれの特徴をバランスよく引き出しています。
ところてんの主成分は煮ることで食物繊維などが溶け出すため、原料をバランスよく配合することでほどよい粘りのあるところてんになります。
時間短縮のため圧力をかけてつくる製造者が多い中、私たちは、水の中で冷却して数時間かけて固めていく製法でつくっています。
スイーツのような、”みつ”ところてん
「ところてん＝酸っぱい」のイメージを変えたい想いで、100種類以上の試作品をつくり誕生したのが、"みつ"がかかったところてん。なかなかないスイーツ感覚で食べられる商品です。
暑くなる季節におすすめなのが「檸檬（れもん）みつ」や「柚子（ゆず）みつ」。スッキリとしていて、夏バテの時に疲労回復にも役立ちます。また柚子みつは、柚子の皮まで入れているので、より柚子の味を強く感じていただけます。
冷蔵庫で冷やしてから、しっかり水を切り、そのまま添付のつゆをかけてお召し上がりください。暑い日やお風呂あがりのクールダウンに、食前に食べてダイエットにもおすすめです。
こんにゃく臭さがない、風味豊かな生芋こんにゃくも
「ところてん＆生芋こんにゃく6個セット」に含まれる「生芋こんにゃく」は、ともに愛知県岡崎市名産のカクキュー八丁味噌の味噌を100%使用した田楽味噌が付いています。
生芋こんにゃく田楽串は温めて、白いこんにゃく田楽串は冷やして水を切るだけで、そのまま美味しくお召し上がりいただけます。
さらに最高品質の凝固剤を使うことで、凝固剤の使用量を減らしています。そのためこんにゃくのおいしい風味を消すことなく、おいしい味わいに仕上げています。
こんにゃくは調理に時間がかかる上、独特な臭いや味しみの悪さで、なかなか手が伸びなかった人もいるのではないでしょうか。
創業140年続く私たち池田屋は、代々受け継いだ匠の技と今の時代にマッチした商品をつくることで、みなさまに美味しくカンタンに楽しんでいただけるこんにゃく・ところてんを作り続けています。
あまりこんにゃく、ところてんを食べる機会がなかった方でも「これは今までと違う！」と思っていただける自信がありますので、ぜひお試しいただけると嬉しいです。
| 桜みつ |
はんなりと桜の香りただよう京都西陣の（有）林孝太郎造酢さんの「桜みつ」を使用しました。 |
|---|---|
| 抹茶みつ |
日本有数の生産地で、西尾の抹茶を使用した特製「抹茶みつ」を使用。抹茶の豊かな香りとつるんとしたのどごしをご賞味下さい。 |
| 檸檬みつ |
すっきりレモンと甘い蜜。ちょっぴり甘酸っぱい味わいです。暑い夏にピッタリです。 |
| 柚子みつ |
きりっとした酸味と口の中に広がるさわやかな柚子の香り。ほどよい蜜の甘さと相まって、夏の季節にピッタリです。 |
| 梅みつ |
爽やかな梅と甘い蜜。さっぱり爽やかな味わいが特徴です。 |
| 黒みつ |
濃厚な黒蜜で味わう和スイーツ。京都西陣の（有）林孝太郎造酢さんの「黒みつ」を使用しており、甘くまろやかな口あたりです。 |
| 三杯酢 |
ところてんの定番、三杯酢。ほどよい酸味が一口食べると癖になります。 |
| 生芋こんにゃく田楽串 |
食べやすいサイズの国産生いもこんにゃくおでん串6本入りです。八丁味噌を使用した特製の田楽みそがセットになっています。 |
| 白いこんにゃく田楽串 |
こんにゃくはあく抜き不要です。冷蔵庫で冷やして水を切り、八丁味噌を使用した田楽味噌をかけるだけで簡単にお召し上がりいただけます。 |
お話を聞いた人
合資会社 池田屋
五代目 長坂光司さん
担当バイヤーのコメントstaff comment
今まで、ところてんを食べる機会はあまりなかったのですが、このみずみずしくてつるんとした喉ごしにすっかり魅了されました！ローカロリーなのにボリュームもあり、暑い季節には冷蔵庫に常備したい商品です。冷蔵庫でしっかり冷やしてお召し上がりください。
■TSUNAGUみらいマルシェ バイヤー：平野
商品概要
内容量・規格
【ところてん4種8個セット（1袋270g×8）】
黒みつ×2、檸檬みつ×2、柚子みつ×2、抹茶みつ×2
【ところてん6種8個セット（1袋270g×8）】
三杯酢×2、黒みつ×2、檸檬みつ×1、柚子みつ×1、桜みつ×1、抹茶みつ×1
【ところてん＆生芋こんにゃく6種7個セット（1袋270g×7）】
黒みつ×2、檸檬みつ×1、梅みつ×1、三杯酢×1、白いこんにゃく田楽串×1、生芋こんにゃく田楽串×1
原材料
【黒みつ】
ところ天［天草（国産）、食酢］ 添付スープ［黒糖、白双（白ざら糖）］
【檸檬みつ】
ところ天［天草（国産）、食酢］ 添付スープ［果糖ぶどう糖液糖、砂糖、水あめ、レモン果汁／香料］
【柚子みつ】
ところ天［天草（国産）、食酢］ 柚子みつ〔砂糖混合異性化液糖、砂糖、水飴、柚子果汁、柚子皮、蜂蜜/酸味料、着色料（カロチン）〕
【桜みつ】
ところ天［天草（国産）、食酢］ 桜みつ〔白双糖、桜花（国産）、食塩〕
【抹茶みつ】
ところ天［天草（国産）、食酢］ 抹茶みつ〔砂糖、抹茶（西尾産）、醸造酢〕
【梅みつ】
ところ天［天草（国産）、食酢］ 添付スープ［果糖ぶどう糖液糖、砂糖、梅果汁／酸味料、香料］
【三杯酢】
ところ天［天草（国産）、食酢］ 添付スープ［醸造酢、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、食塩、醤油（大豆、小麦を含む）／カラメル色素、酸味料、調味料（アミノ酸等）］ ごま
【白いこんにゃく田楽串】
こんにゃく精粉（国産）／水酸化カルシウム（こんにゃく用凝固剤）、豆みそ（大豆を含む）、上白糖、みりん
【生芋こんにゃく田楽串】
こんにゃく芋（国産）／水酸化カルシウム（こんにゃく用凝固剤）、豆みそ（大豆を含む）、上白糖、みりん ／酒精
保存方法
常温で保管してください。
賞味期限
ところてん：製造日から60日
こんにゃく：製造日から90日
※実際の賞味期限については、お届けした商品をご確認ください。
生産者・提供者
合資会社池田屋（愛知県岡崎市）
配送料・お届け
・配送料は無料です
・1週間程度でお届け（常温）
※ただし、沖縄・離島はサービス対象外です。
お支払方法
クレジットカード、Apple Pay、Google Pay
キャンセル・返品について
お客さま都合によるキャンセル・返品・交換は受け付けておりません。万が一商品に瑕疵があった場合、お届け後3日以内に弊社お問い合わせ窓口までご連絡ください。
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